黑糖一种常见的食用糖，主要成分是蔗糖，还含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、维生素等营养成分，由于营养丰富，其具有不少功能，从中医的角度来说，黑糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，对女性朋友来说，可补中气、补血养肝。
　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有降血糖、抗炎、降低胆固醇、益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容等作用，可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
　　现在人们的养生意识在逐渐的增强，因此一些功能性保健类食品也就越来越受消费者的关注和喜爱，将黑糖和黑芝麻这两种营养丰富、又有不少功能作用的食材搭配制备的饼干产品，想必也会受到不少消费者的青睐。下面就详尽的介绍此款饼干的制备方法。
　　一、产品基础原料配比：

 　  二、主要工艺流程：原料预处理→配料→面团的调制→成型→烘烤→冷却→包装
　   三、工艺关键点：
　　1、将全麦粉、低筋面粉和泡打粉混合后过筛；
　　2、将黑糖糖浆、黑糖、麦芽糖加到软化的黄油和棕榈油中，用打蛋器打发至蓬松；
　　3、将鸡蛋打成的蛋液分两次加入打发好的步骤2中，打发细腻；
　　4、将黑芝麻步骤1中的粉加入步骤3中打发好的样品中，将此混合的揉成一个面团；
　　5、揉好的面团要在冷藏40min；
　　6、取出制备不同形状饼干，接着焙烤，上下火温度170℃，15min即可。